肝付町 原木椎茸栽培！

今日の昼は、えこ黒豚で有名な森小休(しんこきゅう)さんで打ち合わせしながらのランチでしたが、その森小休さんの山では、くぬぎの原木で椎茸栽培をしており、見学させて頂きました！ドンコの椎茸でこれからドンドン生えてくる様子！菌床栽培が主流の中、原木椎茸は香り豊かで肉厚で美味しいですね…最近では、原木もコストの関係で残念ながら外国産になっているようです。
肝付町の方々は、地元産を守って欲しいものです！