焼き茄子カレー

作り置きしていた筍カレーが最後となり、焼き茄子カレーにリフォームしてみました！
茄子をオリーブオイルと胡麻油と塩胡椒で炒めました！カレー共サラダにもとても合います！
丁度良い量でした！
月命日のディナー、ご馳走さまでした！