とろろ芋の卵焼き

今宵は、とろろ芋の卵焼きに挑戦！
卵2個、白ネギ、そしてとろろ芋を良く混ぜて、卵焼き！なかなか難しいです。
とろろがなかなか固まらないので崩れてしまいましたが、タバスコ掛けてイタリアンテイスト、ピザ風になり美味しく頂きました！